|
Tagliatelle Met Kippenlevertjes, Room En Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 375 gram Tagliatelle
- 300 gram kippenlevertjes
- 2 el olijfolie
- 2 uien gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 3 dl slagroom
- 1 el gehakte bieslook
- 1 tl grove mosterd
- 2 eieren, losgeklopt
- versgeraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de tagliatelle in een grote pan kokend water met zout al dente. Laat de pasta uitlekken en doe hem terug in de pan.
- Snijd terwijl de pasta opstaat de kippenlevertjes in plakjes. Verhit de olie in een grote koekenpan. Fruit de ui en het knoflook op laag vuur tot de ui zacht is.
- Voeg de levertjes toe en bak ze 2-3 minuten. Neem de pan va het vuur en roer slagroom, bieslook, mosterd en zout en peper erdoor. Breng de saus aan de kook en roer dan de losgeklopt eieren er goed door. Neem de pan van het vuur.
- Schep de saus door de pasta. Bestrooi met Parmezaanse kaas en bieslook.
|
|
|